‧2009全國餐飲食尚品味廚藝菁英賽日程表
‧廠商及比賽人員位置圖

‧決賽選手請在10月19日前(以郵戳為評)將比賽資料光碟片及報名費   匯款單寄至主辦單位醒吾技術學院餐旅管理系 許燕斌老師收。如未在10月19日以前寄送視同放棄。

   匯款帳戶：中華郵政 0311754-0261012 戶名許燕斌

‧決賽菜餚須與初賽菜餚相同，如決賽選手有需更改參賽菜餚，請於10月19日前(以郵戳為評)將比賽光碟及報名費匯款單寄至主辦單位醒吾技術學院餐旅管理系 許燕斌老師收。如未在10月19日以前寄送視同放棄。

     台灣有最好吃又便宜的鵝肉，而法式的鵝肝醬是大家都知道的高價美食，可是法國人很難想像台灣人可以用多麼便宜的價格，吃到最新鮮的鵝肝。鵝肉美食競賽主要的目的是推廣鵝的全部，包括鵝美味的內臟，藉由比賽的機制，鼓勵學子運用創意及校園所學，以鵝肉及其內臟為食材基礎，創造鵝肉美食及烹調方法，開發美味鵝肉料理及增廣鵝肉的消費群。
　  此次競賽分為初賽與決賽，初賽為書面評審，將公告評審的結果，入選之選手，錄取24組，進入決賽。決賽前三名及佳作致贈獎金及獎狀，其他選手則致感謝狀，以資鼓勵。

第一屆台灣福爾摩莎廚義美食協會理事長的補選
2009年6月28日,舉行第一屆理事長的補選

一、『國際名廚講座』活動，特邀請泰國世界廚師協會(WACS)教育委員會委員暨前任泰國廚師協會會長Mr. Marco Bruschweiler來台舉辦國際廚藝講座。

二、本講座謹訂於：
(1)98年10月5日(星期一)及98年10月6日(星期二)
    假景文科技大學觀光餐旅大樓舉行。
(2)98年10月8日(星期四)及98年10月9日(星期五)
    假台灣觀光學院舉行。

※10月5日場次特別提供協會會員10個名額，意者請盡快與我們聯繫！

  04-2426-1248台灣福爾摩莎廚藝美食協會

‧福爾摩莎廚藝美食協會參加2009第一屆泰國曼谷亞洲盃烹飪賽

全團31位，23位競賽選手得獎名單

‧本次活動總計參加人數及國家：20國約800位選手

‧國際隊伍有：澳洲、德國、埃及、丹麥、阿拉伯、日本、韓國、馬來西亞、瑞士、挪威、義大利、俄國、香港、加拿大、荷蘭、菲律賓、中國、台灣、以色列...等

‧特別邀請法蘭克福團隊：瑞士、挪威、荷蘭、德國

【活動目的】

一、熱情態度：為台灣尋找對廚藝有熱忱，又具備正確態度之廚師，以做為美食之標竿，延續廚師界優良之傳統。

二、專業堅持：在地新鮮當令食材，堅持原味，挑動老饕味蕾，為美食境界再造高峰。

 三、創新思考：研發創意好吃的感動佳餚，以成為餐廳營業金雞母，吸引國際觀光老饕駐留台灣，締造營業佳績。

主辦單位：王品集團

報名時間：2009 年9 月1(二)～9 月30 日(三)

競賽時間：2009 年11 月3 日（二）

競賽場地：台大綜合體育館（臺北市羅斯福路4 段1 號 ）

【活動概念】

本次活動著重於各項烹飪手法並重的技藝競賽，以推廣台灣 

食材、創意、美味、香料等食材，創造亞洲美食新創意，並

採用國際積分賽制，不分名次依照參賽作品各別評分給與獎

牌，競賽內容包刮各項現場團體烹調、廚藝競賽與靜態作品

展台設計展示競賽，並於當天舉辦品味台灣廚藝研習會邀請

知名國際主廚前來廚藝示範。

【活動時間】2009年10月24日（星期六）