一、目的
為鼓勵台灣美食業者積極參與國際賽事贏得榮譽，特訂「99年度協助廚師海外參賽作業規定」，以協助國內廚師赴海外參加國際性廚藝競賽，期望透過「以賽養能、以賽養望」之方式，提昇國內廚師之廚藝職能，藉由國際交流活動，發揚台灣美食文化，立足於國際餐飲市場。

欲下載報名資料，請連結至 http://gcis.nat.gov.tw/upload_files/upload990081.doc

一、 活動緣起
為了發掘國內具熱情、對廚藝專業堅持，同時具備創新思考潛力之優秀廚師，鼓勵其不斷精進廚藝、提升廚務管理能力，特舉辦美食名廚評選活動，透過多面向評選方式，選出廚師標竿學習對象，並鼓勵廚師積極參與國際賽事，進而提升台灣美食形象，為台灣美食塑造揚名世界的金牌廚師。

欲下載報名資料，請連結至 http://gcis.nat.gov.tw/upload_files/upload990082.doc

你也可以成為南台灣餐飲界最新的亮點！
歡迎對餐飲服務、中西廚藝有自信的你報名參賽
挑戰五星級飯店！漢來餐飲冠軍可能就是你！

活動洽詢專線：漢來大飯店餐飲事業部行銷企劃 07-2135788*7002 王小姐

INTERNATIONAL COMPETITION FRUITS AND VEGETABLE CARVING OF
OCTOBER 16th, 2010

由WASC與AISFL共同主辦的蔬果雕大賽，今年為第一屆賽事

名額限制15位（目前只剩下5個名額）

欲報名者歡迎與秘書處聯絡~將協助聯繫報名事宜 04-24261248

【中國生產力中心-政府補助50％】 面對ECFA，您準備好了嗎?

   強化軟實力，商業人才認證培育班，限額招生！！ 

2011香港國際美食大獎

比賽日期：2011年5月11~14日

協會預先安排Gourmet Team美食家挑戰賽成員甄選

請有意願者，請於將您的（工作/比賽）資歷mail至協會 a@formosacooking.com.tw

報名截止日期：2010年8月5日

獲選人員名單將於2010年8月15日公告

歡迎來挑戰『一米驚人 米食加工創意比賽』，讓你一『米』驚人!!!

主辦單位：行政院農業委員會農糧署
承辦單位：百彥餐旅行銷整合有限公司
協辦單位：開平餐飲學校

4天3夜福州名廚考證團

第一梯次：99年8月13-16日

第二梯次：99年9月16-19日

中式烹調師/西式烹調師/中式麵點師/西式麵點師

   中國國務院總理溫家寶曾表示：「任何微小的數字只要乘上13億，就會變成很大的數字。」這句話提醒著全世界不可忽視大陸這可怕的市場，尤其是餐飲業；根據統計，大陸餐飲業的年產值已高達1兆5千多億，20年來每年更是以超過2位數的幅度成長，因此大陸總是全世界投資「餐飲業」的焦點。
   既是首選，也代表著潛藏著無限的市場風險，上海人稱自己所處的環境是土槍洋砲的市場，因為本土、外資企業都想搶。但該怎麼搶才會贏，中資企業如何對抗市場競爭，為何台灣寶來納要斥資在世博園區蓋7間餐廳，世博過後，餐飲業該如何看待這廣大市場，都將在此次考察團中，藉由台商企業投資經驗以及中資企業的市場經驗逐一解析。