龍躍101學習起飛! 

台灣福爾摩莎廚藝美食協會將舉行系列101年邁向國際廚師廚藝試範訓練課活動，誠意邀請餐飮/國際競賽的工作者、選手及團體及推廣機構人士，以及有興趣人士出席。

2012年2月8日廚藝試範訓練課

 時間:下午14.00-17.00

地點:台北醒吾科技大學

課程名稱:冷展示類-熱菜冷展4盤主菜

講師:李佳其師傅

費用 :A級會員$650(9折優惠)、B級會員$700、一般民衆及非會員$750

敬請把握機會提早預訂

課程查詢，請致電04-24261248李秘書

講師資歷:

2010  桃禧航空城酒店 花水本懷石料理 主廚

2007  水鳥創作和食 

2006  海老天東京天婦羅專門店  主廚

2005  J POP CAFÉ 流行美食音樂餐廳 副主

2003  六福皇宮 衹園懷石料理 副領班廚師

2000  鬼太郎四季和風料理  廚師

參賽得獎經歷:

2011 HOFEX香港國際美食大賽  專業組展示開胃菜 銀牌

2010 獲選經濟部商業司評選台灣優質創意大廚

2010 上海FHC國際烹飪藝術比賽 實習評審

2010 新加坡 FHA國際烹飪挑戰賽

展示開胃菜 銅牌

展示亞洲風味菜 金牌

現場烹飪 現代亞洲菜餚 金牌

三項合併最高分 最佳亞洲廚師獎

2009 台灣風味料理廚藝挑戰賽 專業組優勝獎

2009 HOFEX香港國際美食大賽 現場烹調 中式雞肉 金牌

2008 龜甲萬盃烹飪大賽 專業組優勝獎

2008 台灣美食創意競賽 金廚獎

台灣福爾摩莎廚藝美食協會

101年邁向國際廚師廚藝試範訓練課系列活動

台灣福爾摩莎廚藝美食協會一直以來支持餐飮/國際競賽的工作者、選手及團體進行不同的飲食文化及飲食藝術創作，以推動本土食材國際化及飲食藝術的發展。 

2月19日星期日協會特別邀請了香港迪士尼樂園行政總主廚麥錦駒師傅前來指導新加坡、韓國選手作品及新加坡及韓國團隊餐會募款活動! 台灣福爾摩莎廚藝美食協會將舉行系列101年邁向國際廚師廚藝試範訓練課活動，誠意邀請餐飮/國際競賽的工作者、選手及團體及推廣機構人士，以及有興趣人士出席。 

課程詳情如下： 

主題：101年邁向國際廚師廚藝試範訓練課系列活動     

特別看菜指導-香港迪士尼樂園行政總主廚麥錦駒師傅

日期：2012年2月19日(星期日)

時間：上午9時00分至12時正
地點：私立同德家事商業職業學校

費用 :A級會員$900(9折優惠)、B級會員$1000、一般民衆及非會員$1050(含午餐,新加坡及韓國團隊作品餐會)

餐會名額有限,敬請把握機會提早預訂課程

查詢及留座，請致電04-24261248李秘書

麥錦駒師傅簡歷

台灣福爾摩莎廚藝美食協會

101年邁向國際

廚師廚藝試範訓練課

序

2012年協會將組隊出戰韓國大田廚藝競賽團體挑戰賽

協會代表隊,領隊何育任、成員吳國慶、李佳其、

李佳和及李柏瑋師傅,2011年10月30日已進行第一次的討論會議,12月29日進行第二次會議、試做及安排一系列的課程,各位師傅們努力就是希望可以站上國際舞台發光發熱,揚名世界!

 各位師傅、選手們,您們有在著手進行您的作品了嗎?您準備好了嗎?時間一分一秒的在流失,請務必要加緊腳步努力,每個人都有機會成為新一代台灣之光!

協會特別為了您的需求,設計了一系列的課程,由各届不同領域的國際競賽得獎師傅們來為您服務,一起來聽聽師傅們的心路旅程,心酸淚,得獎過程及現場示範教學

也會協助您的菜色指導與方向!

不要猶豫,現在馬上報名,一起加入新一代台灣之光的行列!

課程報名電話:

04-24261248

04-24251443

洽詢李秘書

廚藝課程內容 

 http://www.formosacooking.com.tw/uploads/3d3ffe8a-38e9-473d.doc

※請各位師傅及選手要隨時上綱了解最新課程時間及地點更動 

台灣各位青年學子、廚師有福了!

台灣福爾摩莎廚藝美食協會於2010年8月,向世界廚師協會(WACS)提出申請加入世廚,目前進度還未得到任何世界廚師協會(WACS)的答覆,靜待回應。

各位理監事、會員及餐飲同好們,如想更進一步了解有關此事之任何相關訊息,協會統一窗口由發言人代為發言。 

秘書處

緊急通知！

2012年韓國大田廚藝競賽，現場熱菜組別已滿，無法接受報名！

請選手告知身旁的朋友，現在可報名的項目只有展示組別，謝謝！

如果造成不便，深感抱歉！

秘書處 2011/12/16

補充資料1:賽前檢核表

補充資料2:公版菜譜格式 Official Recipe Form 

各位知道嗎?明年在韓國大田舉辦的第35屆世界廚師年會,是每4年才舉行一次,就像是廚藝界的奧林匹克,而且非常難得明年就在亞洲!不知下回輪在亞洲區又會是什麼時候了,世廚很巧妙的結合年會和廚藝比賽在一起,全世界有百分之90的世廚會員國將會出席!所以各位選手已報名的請務必作好準備,讓我們台灣廚藝準備在世界發光發熱!還未報名的選手請把握最後機會!加油台灣!

簡章介紹-1

簡章介紹-2

簡章介紹-3
簡章介紹-4
簡章介紹-5
簡章介紹-6
簡章介紹-7

2012年韓國廚藝競賽選手請注意!

請各位選手於2011年12月15日前,將報名費轉入協會帳戶,

銀行：聯邦商業銀行803北屯分行

戶名：台灣福爾摩莎廚藝美食協會

帳號：065-10-0012231

職業組報名費用:一項$1500及$100手續費用

青年組報名費用: 一項$900及$100手續費用

秘書處

※報名費用需完成匯款到韓國,報名才算正式成功

※2011年12月31日為報名截止日,請把握最後機會

※現場熱菜是非常熱門的項目,在比賽報名日期結束前都會出現額滿的情況,所以就算是你的報名表在時間內送件,也是會發生沒有名額的情況!

我們誠心招募對蛋糕、咖啡連鎖事業懷有滿腔熱忱與無限學習潛力的您，歡迎您加入我們的服務團隊!