餐飲美食與優質服務是觀光事業成功的要素之一，也是旅客選擇觀光去處的考量因素。如何培養優秀的餐飲從業人員及改進餐飲業的餐飲與服務品質，乃是餐旅教育單位與餐飲業界應該不斷研討與學習的課題。
有鑑於此，中華大學觀光學院與台灣福爾摩莎廚藝美食協會於2007年 11月共同舉辦了『中華大學2007觀光、餐飲高峰論壇』，在國內外餐飲及觀光界精英的熱情參與下，使論壇活動成功，並獲得非常熱烈之迴響。今年兩個單位再度攜手規劃舉辦『中華大學2009國際餐飲高峰論壇』，並已邀請到Mr. Chef Prof. Bill和世界廚師協會(WACS )教育委員會委員Global Master Chef, Mr. Marco Bruschweiler(前任泰國廚師協會會長)，來與大家分享國際餐飲人才培訓的成功之道。同時我們將邀請國內之餐飲教育界及業界之精英共襄盛舉，參與論壇之研討。
我們冀望本次論壇能進一步透過成功經驗之分享與研討，讓與會者對提昇台灣餐飲服務品質之觀念與作法建立共識，並具體付諸行動，以培育出擁有專業優勢及國際視野的餐飲人才，俾利推廣台灣餐飲到世界每一角落，使餐飲美食成為拓展台灣觀光事業之利基。
一、 時 間 : 98年6月27日(星期六)
二、 地 點：中華大學國際會議廳(新竹市五福路二段707號)
三、 指導單位：教育部、交通部觀光局
四、 主辦單位：中華大學觀光學院、台灣福爾摩莎廚藝美食協會
五、 洽詢專線：謝亞儒小姐03-5186549
六、 報名方式：線上報名 網址：http://www.hm.chu.edu.tw/main.php?act=1812
※本活動提供本會會員10位名額免費參加，名額有限，有意願者，請向中華大學報名。
※歡迎廠商贊助本活動，有意者，請電洽本會。
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