關於
張國樑
張國樑
mellow yellow早午餐.私廚 主廚兼負責人
台灣廚藝美食協會(TCA) 理事
世界廚師協會(WACS) B級國際裁判

經歷 EXPERIENCE
台中金典酒店Laura’s Steak House蘿拉牛排館 主廚
大葉大學 餐旅管理系 兼任助理教授
法月當代料理 副主廚
台中市食品業衛生自主管理評核工作計畫 評核委員
西華名鍋 展場主廚
有心肉舖子 產品發表研發主廚
美國稻米協會 食譜研發主廚
高雄餐旅大學 模擬競賽選手培訓課程講師
嶺東科技大學 教學卓越計畫 企業導師
玄奘大學 特色領域產業專班 指導老師
弘光科技大學青年廚藝社 指導老師
景文科技大學青年學習委員會 指導老師
明德高中 微型創業展 指導老師
大葉大學 協同教學
南開科技大學 協同教學
明台高中 協同教學
明德高中 協同教學
同德家商 協同教學
大明高中 特色教學教師

榮獲獎項:
2020 台中市社會優秀青年

2019 第九屆兩岸十大青年菁英名廚

2019 衛福部FDA優良廚師暨金帽廚師獎

廚藝競賽:
2022 TCAC國際廚藝挑戰賽 裁判
2021 高雄餐旅大學WACS廚藝模擬競賽裁判
2021 「醒吾盃」全國餐旅技能競賽評審
2021 FHC中國上海國際廚藝競賽青年廚師競賽-台灣場 裁判
2021 國中技藝競賽術科評審
2020 「醒吾盃」全國餐旅技能競賽評審
2020 國際廚師協會裁判訓練研習
2020 國際廚藝菁英模擬競賽 評審委員
2017 六協盃亞洲青年廚師刀工藝術暨廚藝大賽 裁判
2017 FHM馬來西亞吉隆坡廚藝挑戰賽 裁判
2017 第二屆台灣生機食材料理王 裁判
2016 TCAC國際廚藝挑戰賽 裁判
2016 第一屆台灣生機食材料理王 裁判
2016 國際廚師協會裁判訓練研習
2015 國際六協盃刀工大賽西式刀工組 裁判
2015 明台高中創意料理比賽 裁判
2018 盧森堡世界盃國際廚藝大賽 community catering 銀牌
2015 香港國際美食大獎 美食家挑戰賽 國家代表隊 銅牌
2013 香港國際美食大獎 現場烹調 大西洋鱈魚 金牌
2013 香港國際美食大獎 現場烹調 羊柳銀牌(全場最高分)
2012 第二屆統一肉燥料理大賽 社會組金杓獎
2010 第五屆坎培尼亞義大利麵創意比賽 優勝
2009 第十一屆FHC國際烹飪藝術比賽 牛肉烹調銀牌
返回首頁 台灣廚藝美食協會臉書專頁