關於
蔡安鎮
蔡安鎮
自營 嘉義美閣典藏家具(世賢店、北港店)
現任 台南應用科技大學 餐飲系 專技助理教授
現任 台灣廚藝美食協會(TAC) 理事
WACS世界廚師協會 B級國際裁判
勞動部技能檢定 西餐烹調 丙/乙級 監評人員

經歷 EXPERIENCE
2020---國際廚藝美食藝術大獎---西式靜態展示---2金牌
2019---第21屆FHC中國國際烹調藝術比賽 Chinese Three Hot Dish Display三道熱菜展示 金牌
2019---香港國際美食大獎---現場烹調---銀牌
2019---FHI 印尼雅加達廚藝競賽---3銅牌
2018---第17屆檳城國際廚藝挑戰賽---現場烹調---2銀1銅
2017---泰國極限廚藝挑戰賽---現場烹調---3銀牌
2017---FHM馬來西亞國際烹飪廚藝挑戰賽---2銅牌
2015---第17屆 FHC 中國國際烹飪藝術比賽---現場烹調---2銀1銅
2015---FHM馬來西亞國際烹飪廚藝挑戰賽---現場烹調---2銅牌
2014---第15 屆檳城國際沙龍廚藝挑戰賽---現場烹調---1銀1銅1佳作
2014---第16屆FHC中國國際烹飪藝術比賽---現場熱烹---銅牌
2013---香港國際美食大獎---現場熱烹---銅牌
2012---韓國大田世界廚藝競賽---現場熱烹---銅牌
2011---香港國際美食大獎---現場熱烹---金牌

評審紀錄
2022---TCACW台灣國際廚藝挑戰賽---擔任評審
2018---TUCC 泰國極限廚藝挑戰賽---擔任評審
2016---第16 屆檳城國際沙龍廚藝挑戰賽---擔任評審
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