關於
陳心悅 Doki Chen
陳心悅 Doki Chen
CHEN, HSIN- YUEH
宏國德霖餐旅系烘焙專技助理教授
台灣廚藝美食協會(TCA)理監事
[評審]
2024勞動部技能競賽麵包製作裁判
2022~2025WACS TCAC台灣國際廚藝挑戰賽評審
2025FHA CULINARY CHALLEN Rooike judge
2025SHF CULINARY CHALLEN Rooike judge
2025GCCM GLOBAL CULINARY CHALLENGE MALAYSIA Rooike judge
2025 FHC China International Dessert Baking Competition JUDGES PANEL Judging Panel

經歷 EXPERIENCE
貝氏邏輯甜點師
晶華酒店甜點師
米其林三星主廚在台法式餐廳
STAY&Sweet Tea 點心房副領班
智群惟幄展店甜點烘焙顧問
崇越科技公司鼎越食品股份有限公司領班
安永生活事業股份有限公司西點副主廚
南亞技術學院廚藝系烘焙講師
宏國德霖科技大學餐旅管理系助理教授(2019/8~迄今)
TAKA塔卡國際餐飲人才培訓中心-液態分子美學講師

榮獲獎項:
2016 年參加 Gateaux Taiwan 社團法人台灣蛋糕協會聖誕節蛋糕技藝競賽馬卡龍職業組季軍
2017 年參加世廚認證 WACS 國際比賽 TUCC 泰國終極廚師挑戰賽 Petits Fors 職業組bronze medal銅牌
2017 年參加世廚認證 WACS 國際比賽 TUCC 泰國終極廚師挑戰賽 4 Different lndividually Western Plated Desserts 職業組銅牌
2017 年參加世廚認證 WACS 國際比賽第 19 屆 FHC 上海中國國際烹飪藝術比賽主題下午茶展評職業 組銀牌
2017 年參加世廚認證 WACS 國際比賽第 19 屆 FHC 上海中國國際烹飪藝術比賽西餐開胃菜展示職業 組silver medal 銀牌
2017 年參加世廚認證 WACS 國際比賽第 19 屆 FHC 上海中國國際烹飪藝術比賽榮獲大會頒發最佳廚 師獎 The Best Chef
2018 參加世廚認證 TCAC 台灣.國際廚藝.挑戰賽四盤不同口味甜點展示職業組bronze medal銅牌 2019 參加世廚認證 HKICC 香港國際美食大獎 (B級賽事)HOFEX 現場下午茶比賽職業組silver medal銀牌
2023 參加世廚認證WACS SFH韓國廚藝挑戰賽Artistic sculpture gold medalrup 金牌
2023 參加世廚認證WACS SFH韓國廚藝挑戰賽 Ultimate taste of choux silver medal 銀牌
2023 參加世廚認證WACS SFH韓國廚藝挑戰賽
plated desserts silver medal 銀牌
2024 參加世廚認證WACS (A 級賽事)德國IKA Pastry-Artistic(D2)翻糖捏塑 silver medal 銀牌
2024 參加世廚認證WACS SFH韓國廚藝挑戰賽
Artistic sculpture bronze medal 銅牌
2024參加世廚認證(B級賽事) 馬來西亞檳城BOTC廚藝挑戰賽 Battle of the Chefs Penang PLATED DESSERT (Asian/Continental)糕點展⽰類- 盤裝甜點- silver medal 銀牌
返回首頁 台灣廚藝美食協會臉書專頁