關於
曾楷勛
曾楷勛
Tseng Kai Hsun
經歷:
台南老爺行旅甘粹餐廳 西餐主廚
安寶產後護理中心 客座主廚
嘉義市興華中學餐飲科 特聘講師
台北喜來登大飯店-安東廳
台北寒舍艾美酒店-探索廚房
礁溪寒沐行館- VARVE岩彩
W Taipei -The Kitchen Table

廚藝獎項:
2024La Cuisine 印尼雅加達-現場烹調 澳洲牛肉 金牌
2024La Cuisine 印尼雅加達-現場烹調 開胃菜 金牌
2024La Cuisine 印尼雅加達-現場烹調 日式海鮮 銀牌
2024BOTC 馬來西亞檳城-現場烹調 漢堡革命 銀牌
2024BOTC 馬來西亞檳城-現場烹調 羊肉 銅牌
2024BOTC 馬來西亞檳城-現場烹調 牛肉 銅牌
2024BOTC 馬來西亞檳城-現場烹調 義大利麵 銅牌
2023FHC上海-現場烹調 美國雞肉 銀牌
2023FHC上海-現場烹調 澳洲牛肉 銀牌
2023SFH韓國首爾-現場烹調 牛肉
銀牌
2023SFH韓國首爾-現場烹調 海鮮 銅牌
2023TUCC泰國曼谷-現場烹調 海鮮 銅牌
2023TUCC泰國曼谷-現場烹調 鴨肉 銅牌
2019FHC上海-現場烹調 海鮮 金牌
2019FHC上海-現場烹調 牛肉 金牌
2019FHC上海-年度最佳廚師獎座
2018TUCC泰國曼谷-現場烹調 羊肉 銀牌
2018TUCC泰國曼谷-現場烹調 豬雞雙拼 銀牌
2017FHM馬來西亞吉隆坡-現場烹調 海鮮 銅牌

相關證照:
中華民國技術士證書-西餐烹調 丙級
中華民國技術士證書-中餐烹調 丙級
中華民國技術士證書-餐旅服務 丙級
中華民國技術士證書-中式麵食加工 酥油皮 糕漿皮類 丙級
中華民國技術士證書-中式麵食加工水調(和)麵類 乙級
中華民國技術士證書-調酒 丙級
中華民國技術士證書-烘焙食品 麵包 丙級
中華民國技術士證書-食物製備 單一級
食品安全管制系統基礎實務班60A 合格
考試院 華語導遊人員 及格
中華民國國際調酒協會 專業咖啡師認證 初級
WSET® Level 1 Award in Wines

經歷 EXPERIENCE
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